2014722131236-pivovar frýdlantIMG_3002.JPG_690_460_cropFilozofií Zámeckého pivovaru Frýdlant je vařit dobrá a poctivá piva dle zavedených stylových kategorií, zároveň se zde však nebojí experimentovat a přinášet vlastní nápady. Při vaření se dodržují klasické výrobní postupy, avšak doplněné o vlastní know how, za užití moderních technologií.

Starý pivovar ve Frýdlantu leží na břehu řeky Smědé hned pod frýdlantským zámkem. Jedná se o poměrně rozlehlý komplex budov o rozloze asi 3 500 m². Dominantou jsou dva zachovalé komíny a především budova bývalé sladovny. Pivovar zahrnuje také Expozici historie frýdlantského pivovaru, kterou lze navštívit po objednání, pouze větších skupin.

Ve stálé nabídce zdejších piv najdete průřez pivními styly v základních kategoriích „Ležáky“ (spodně kvašená piva), „Ale“ (svrchně kvašená piva) a „Weizen“ (svrchně kvašená pšeničná piva). V sezóně je nabídka doplněna o speciály – méně obvyklá piva napříč pivními styly.

Z hisotire pivovaru:

Vaření piva ve Frýdlantu je poprvé zmiňováno roku 1381 a zřejmě od 16. století pak místní vrchnostenský pivovar stál na stejném místě, jako dnešní provoz. Léta rozvoje a přestaveb skončila roku 1949, kdy byla v pivovaře uvařena poslední várka. Následující desetiletí byl jeho areál nevhodně a nedostatečně využíván jako sklad sýrů a zeleniny s čímž souvisela i jeho zanedbaná údržba.

Léta chátrání skončila roku 2010, kdy objekt pivovaru zakoupila firma Terra Felix s.r.o. s cílem obnovit vaření piva ve Frýdlantu. Roku 2012 začala rekonstrukce části areálu, která má do budoucna sloužit jako školící, konferenční a kulturní centrum a samozřejmě i jako nový pivovar. Od června 2014 mají zájemci možnost ochutnávat v blízkém i vzdálenějším okolí pivovaru pivo Albrecht vařené v obnoveném Zámeckém pivovaru Frýdlant.

Zdroj: Kudy z nudy

 

Pin It on Pinterest

Share This
X

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close