„Z hospodské debaty se zrodila tradiční soutěž o nejlepší bramborový salát,“ říká starosta Heřmanic

V Heřmanicích se blíží jedna z nejoblíbenějších akcí roku – soutěž Bramborový salát roku. Letos proběhne už osmý ročník, a jak říká starosta obce Vladimír Stříbrný, nápad se zrodil úplně obyčejně – v hospodě u Kodešovy skály, když se sousedé před Vánoci dohadovali, kdo má ten nejlepší salát. Z této sousedské debaty vznikla tradice, která dnes spojuje lidi nejen z Heřmanic, ale i z Polska a Německa.

Pane starosto, soutěž Bramborový salát roku se už stala v Heřmanicích tradicí – pamatujete si, jak vlastně vznikla? Proč zrovna bramborový salát? Byla u jejího zrodu třeba i nějaká sousedská rivalita?
Sousedská rivalita v tom nebyla. Myšlenka vznikla opravdu v naší hospůdce u Kodešovy skály, před Vánoci – zhruba před devíti lety. Tehdy se tam návštěvníci začali dohadovat, kdo má doma ten nejlepší bramborový salát na Vánoce. A právě při té debatě vznikl nápad, že by se příští rok mohla uspořádat soutěž. Takže zhruba před osmi lety se z té hospodské debaty zrodila tradice soutěže o nejlepší bramborový salát před Vánocemi.

Letos probíhá už osmý ročník. Jak se soutěž za ty roky proměnila – třeba co se týče pravidel, způsobu hodnocení nebo zájmu soutěžících?
Pravidla jsme letos upravovali poměrně výrazně, hlavně co se týče hodnocení a určité kontroly. V minulosti se nám totiž stalo, že soutěžící nějakým způsobem poznali svůj salát – třeba si ho označili tím, že do něj přidali něco specifického. Pak se na to upozorňovalo, nebo si zvali kamarády, kteří jim dávali hlasy, a v bodovém hodnocení tak vyhrávali.
Takže jsme to letos trochu zpřísnili – budeme mít kontroly, budeme sledovat, jak se soutěžící chovají, jestli třeba neukazují, který salát je jejich, nebo se nesnaží někoho ovlivňovat. Jinak se ale soutěž spíš posunula k lepší organizaci a také jsme se snažili zkvalitnit ocenění pro soutěžící.

V loňském roce bojovalo o vítězství rekordních 46 salátů. Jaký je zájem letos? Máte tušení, jestli padne nový rekord?
Loni jsme měli 46 různých variant salátů od 39 soutěžících. Letos jsme na tom zatím podobně – máme přihlášených 31 účastníků, z toho 25 z České republiky, pět z Polska a jednoho z Německa. Každý účastník může dodat až tři vzorky bramborového salátu, takže uvidíme, kolik variant se nakonec sejde. Nejméně jich bude 31, ale záleží, kolik soutěžících přiveze víc než jeden salát.

Jak byste popsal atmosféru soutěžního dne z vašeho pohledu? Převažuje soutěživost, nebo jde spíš o pohodové setkání a sousedskou zábavu?
My to vedeme spíš jako legraci a zábavu – je to spojeno s tím, že se lidé setkají. Nejvíc mě baví, že soutěž propojuje i různé státy, protože naši hospůdku U Kodešovy skály navštěvují i polští občané. Je to takové příjemné setkání, uklidnění před Vánocemi a začínajícím adventem. Atmosféra je opravdu pohodová – často nám tam hraje živá hudba, třeba naše dudácká kapela Milana Bouši. Celkově je to prostě příjemné odpoledne.

Kdo všechno stojí za organizací akce? Pomáhá vám obecní úřad, místní spolky, nebo třeba dobrovolníci z řad občanů?
Soutěž organizujeme jako obec, ale hlavní tíhu příprav si na sebe vzal místní spolek žen, který má na starosti celou přípravu – ceny, věci kolem organizace na sále a podobně. Takže je to taková vzájemná spolupráce mezi obcí a spolkem žen, který se jmenuje SPOK.

Co bývá podle vás nejčastější „kámen úrazu“ u bramborového salátu – majonéza, brambory, kyselost…? A objevují se někdy i netradiční ingredience, které vás překvapí?
Já si myslím, že to má každý podle sebe, podle svojí chuti. Je to přesně jako když se chlapi pak dohadujou u hospody – my do toho hrášek nedáváme, my tam dáváme strouhanou zeleninu, my ji krájíme na kolečka, nebo na kostičky. A bez cibule, s majonézou, s tatarkou, s hořčicí, bez hořčice… To je prostě na každým. Ať lidi přijdou ochutnat a posoudí sami – letos bude nejmíň 31 různých salátů.
A co se týče těch netradičních ingrediencí, tak už se objevily i saláty třeba z červené řepy, nebo s kari, prostě různě okořeněné varianty. Dokonce si pamatuju, že jednou z Polska přijel soutěžící, který měl v salátu i rybu.

A kdyby se soutěžilo v kategorii „Bramborový salát pro starostu“, co by musel obsahovat, aby získal váš hlas?
Já mám nejradši takový ten klasický, se vším všudy – se zeleninou, s majonézou. Je mi jedno jestli je zelenina nastrouhaná, nebo nakrájená na kolečka. Hlavně když mi chutná.

Chcete na závěr něco vzkázat čtenářům? Třeba je osobně pozvat na ochutnávku nebo vyhlášení výsledků?
Ochutnávka začíná 15. listopadu, v sobotu, v kulturním domě u Kodešovy skály. Od 14 hodin se otevřou dveře, ochutnávat se bude zhruba do tří až do čtyř, a pak proběhne vyhodnocení. Takže kdo má chuť ochutnat bramborový salát, ať se přijde podívat na náš osmý ročník do Heřmanic.

Soutěž Bramborový salát roku se za osm let své existence stala heřmanickou legendou. Každý ročník má svou atmosféru, přináší nové chutě i přátelské debaty o tom, jak má ten „pravý“ salát vlastně vypadat. Ať už máte rádi hrášek, nebo ne, jisté je jedno – v Heřmanicích o druhé listopadové sobotě zavoní sváteční nálada a především brambory, majonéza a radost ze setkání.