VE FRÝDLANTĚ SE OPĚT VAŘÍ PIVO!

Budu se asi zřejmě opakovat, ale už jsem si zvykl, že pokud se tady na blogu opakuji, jedná se pouze o příjemné a nebo zajímavé věci. A tohle psaní bude bezesporu příjemné, a věřím, že i zajímavé.

Včera odpoledne se po 65 letech opět objevil kouř nad komínem Zámeckého pivovaru ve Frýdlantě. Respektive, on to nebyl kouř, ale pára a nebyl nad komínem, ale nad párníkem varny nového minipivovaru, ale o to asi tolik nejde. Včera proběhla v pivovaře jalová várka a pivovar tak může zajet na ostrý režim – první pivo z Frýdlantu tak bude k ochutnání v druhé polovině června při slavnostním otevření pivovaru.

Po více než dvou letech se tak splnil sen Máry Vávry. Filantropa, nadšence, ale hlavně srdcaře a skvělého člověka, který si tehdy, v nepochopení snad všech kolem sebe, usmyslel, že opraví totálně zchátralý frýdlantský pivovar a obnoví tay vaření piva. Tento týden, po náročné dlouhé rekonstrukci, dodávkách technologie a v posledních měsících i po hromadě úředních jednání, zakončených minulý týden povolením od celníků, tak vstoupila jeho vize do dalšího stádia.

Mapa minipivovarů České republiky tak byla, na pivovarsky zatím stále poměrně chudém Liberecku,obohacena o další místo. Věřím, že pivo si najde cestu k lidem nejen na Liberecku a Frýdlantsku, ale i v celé zemi. Stabilně bude na čepu na několika místech v Liberci i ve Frýdlantě. Přímo v pivovaře sice zatím vlastní restaurace není (je do budoucna v plánu), ale brzy budou mít návštěvníci možnost pivo ochutnat v aktuálně budované “ochutnávkové místnosti” a nebo si ho domů odnést stočené do lahví.

Márova vize se však od začátku neomezovala pouze na pivovar, ale i na aktivní využití celé jím vlastněné části pivovarského areálu. Vedle nové varny se v prostorách starých spilek a někdejší varny buduje školící středisko, které by mělo být otevřeno ještě letos a které, kromě jiných školení, bude nabízet i možnost rekvalifikačních kurzů v oboru pivovarnictví.

Nad školícím centrem, v prostoru původních sladových půd, pak vyrůstá velkoryse koncipovaný konferenční sál, který by měl být využívaný nejen na nejrůznější konference a setkání, ale i na kulturní akce. Kulturním akcím by mělo sloužit i venkovní pódium na pivovarském dvoře. Zámecký pivovar ve Frýdlantě by se tak mohl stát i kulturním centrem a zázemím celého města. Navíc s možností využití turistického ruchu – hojně navštěvovaný zámek Frýdlant je doslova na dohled.

Nezbývá, než věřit, že se pivovar ve stále se zhušťujícím minipivovarském segmentu neztratí a jeho pivo Albrecht si najde cestu jak do pivnic a restaurací, ale i na Váš stůl. Uděláme pro to všechno. 😉

Zdroj: PIVNÍ PARTYZÁN